被稱為「全科保健醫生」的蘋果,其含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多餘鹽分,有助減肥;蘋果中富含可溶性膳食纖維,對解除便秘有療效……。可是,這麼好的蘋果,專家介紹,有七種吃蘋果的方法危險,需要多加小心。


不要吃蘋果籽


蘋果富含多種有益健康的營養素,飲食保健功效不勝枚舉,受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞營養專家提醒,吃蘋果別啃得太狠,因為蘋果籽裡含有氫氰酸,不利健康。吃葡萄時不小心吃到葡萄籽是有好處的,但吃到蘋果籽卻相反,因為蘋果籽裡含有少量氫氰酸,如果氫氰酸大量沉積在身體裡,就會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。但只是長期吃到蘋果籽,才會對健康不利。


蘋果皮潛在「中毒」危險



你是不是也特別喜歡買看起來又圓又大,色彩紅潤,泛著光澤的蘋果呢?但有很多蘋果都過量使用催長素、催紅素、膨大素,還有防腐劑,甚至使用著色劑、打蠟、漂白、染色等「整容」,原本健康的蘋果就這樣變成了有毒蘋果!


蘋果皮 吃掉還是削掉?

從營養學的角度來說,應該選擇連皮吃蘋果,因為與果肉相比,蘋果皮含有更多的抗氧化物質。


其實,蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:


第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。


第二種是一些蘋果表皮上有人工加上去的食用蠟。這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質,對身體並無害處,其作用主要用來保鮮。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水沖洗即可去除。


第三種則是有害工業蠟,工業蠟中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。

辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就可能是工業蠟了。遇到這樣的蘋果首先請不要購買,如果不小心買到了,請一定削皮吃。


蘋果顏色各異 保健功效不一樣


中醫認為:不同顏色蘋果的保健功效各有側重。


紅蘋果:


提高記憶力,保持泌尿系統的健康;降低血脂、軟化血管的作用更強,可保護心腦血管健康,老年人可以多吃一些。


青蘋果:


具有養肝解毒的功效,並能對抗抑鬱症,因此較適合年輕人食用。


此外,脆脆的青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙床出血。


黃蘋果:


對保護視力有很好的作用,經常使用電腦的上班族可適當進食。



吃蘋果最好細嚼十五分鐘


吃蘋果不宜過快。


如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話,便可以分泌出更多的唾液和胃液,從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。


對於胃腸道不大好的人,尤其需要注意吃蘋果的速度問題。


吃得過快,很容易導致消化不良進而引發身體不舒服的感覺。


「生銹」的蘋果還能吃嗎?



一個蘋果一時沒吃完,放的時間稍長,被咬掉的果肉表面便會呈現黃色,好像生銹一樣,同時那部份果肉的水分含量也會減少,變得比較「軟」,不那麼脆了。


這其實是蘋果在空氣中被氧化的結果,雖然「賣相」比較難看,口感也不是特別好,但營養元素並沒有丟失,一般來說,吃了也不會產生危害。


可愛的蘋果——「全科保健醫生」


早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當作一種藥材。


 



加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。


蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。


當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。


蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。


蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。


專家們經過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。


臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。


實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。


用蘋果洗淨擠汁,每次服100毫升,每日3次,連續服用,15天為一療程,對高血壓患者有降低血壓的作用。


 

創作者介紹
創作者 Siegfriedherr 的頭像
Siegfriedherr

Hello, welcome to Siegfried' blog!

Siegfriedherr 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()