糖尿病飲食 |
1. 糖尿病四大類型
2. 糖尿病併發症
3. 糖尿病的診斷標準： (單位:mg/dl)
4. 糖尿病飲食迷思 ‧ 吃稀飯血糖會變高 米粒裡們有澱粉粒，加熱會泡開、黏稠度較高，進到腸胃道時吸收就較快 那血糖上升的速度也會比較快 ‧ 糖尿病人吃多了代糖，影響健康 代糖雖無熱量，但要留意加在什麼食物裡，有的食物本身熱量就高 ‧ 吃酸的東西可以降低血糖 ‧ 它只是延緩血糖上升，全部的總熱量還是不變的，所以主要需注意食物的份量 ‧多吃芭樂可以降血糖？沒有這種效果 ‧ 吃素的糖尿病人，食物怎麼學代換？ ‧ 建議吃五穀雜糧類、豆類、 堅果類來攝取比較好的蛋白質 5. 低GI飲食五大要素 1.食物纖維完整性 2.食物精製程度 3.食物結實度 4.澱粉糊化程度 5.食物酸度
6. 有益血糖控制的食物 葉菜類：地瓜葉、韭菜… 根莖類：蘆筍、洋蔥… 瓜果類：絲瓜、苦瓜… 其他類：海帶、蒟蒻、啤酒酵母
7. 食物GI值 紅綠燈
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