重金屬，這個詞似乎很難和吃的東西聯繫在一起。事實上，這些「有毒」的重金屬已開始慢慢侵入我們的食物。
自然界存在著多種金屬元素，有些元素比如鐵、鋅、鎂、鈣是維持人體健康的必須的元素，但有些重金屬元素比如鉛、汞、砷卻會侵蝕你的健康。
那麼，我們到底吃進去多少重金屬?它們源自哪裡?會對健康有哪些重大影響?我們又該如何應對?
6大重金屬超標6宗罪
怎麼努力都懷不上孩子
重金屬鉛可直接作用於男性生殖系統的核心器官睪丸，通過阻斷下丘腦-垂體-睪固酮的調節功能而間接影響男性的生殖功能，從而影響生殖激素的分泌，從而影響你的那位的性功能，精子的質和量發生改變，比如精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱。
整天丟三落四
重金屬鋁可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失，我們一生都在喝鋁鹽淨化過的水，吃含鋁鹽的食品，如果隨時間推移，鋁會沉積在腦、心、肝、腎中，而且霸道地只進不出，腦組織對鋁元素特別有親和性，鋁喜歡住在大腦中，停留在大腦裡的鋁會殺死神經原，使你的記憶力減退、行動遲鈍、加速衰老。過去70年中，老年癡呆的發病率在世界範圍內普遍上升。
引發骨質疏鬆
重金屬鎘對身體最顯著的損傷表現在骨骼，引起骨軟化、骨質疏鬆，上世紀在日本神通川流域曾引起廣泛發病，最嚴重的患者嚴重骨質疏鬆，全身有100多處骨折。長期接觸鎘還會引起腎臟、生殖系統的損害。
損傷你的神經系統
重金屬汞對於你的神經系統的危害極大，會導致注意力缺陷，語言和記憶障礙，運動及感覺能力的下降等。20年前醫學界認為，血液中汞含量超標會損害嬰幼兒神經系統發育，對成年人的影響不大。但近期的 研究發現，食物汞含量高同樣會危害成年人健康。人過度攝入含汞量超標食物容易引發心血管和神經系統疾病。
患上癌症的幾率大大增加
大量的流行病學調查研究顯示，重金屬砷暴露與肺癌、皮膚癌、膀胱癌及腎癌的發生存在著關聯。據此，國際癌症研究機構於1980年將無機砷正式確認為人類致癌物。國際癌症研究機構認為，飲用水中的砷可令人患膀胱癌、肺癌和皮膚癌，在工作環境中攝入砷 ( 主要透過吸入方式 ) 以致患肺癌、腸胃癌和腎癌的個案增加，因此認為，整體而言，砷和砷化合物都會令人患癌。
開始皮膚發紅、脫皮、敏感
與粗糧和啤酒中的對人體有益的三價鉻化合物不同的是，不銹鋼餐具、辦公設備裡隱藏著的六價鉻化合物對皮膚有刺激和致敏作用，皮膚變得敏感，出現紅斑、脫皮，你還以為是用的護膚品不當，其實是血液中鉻含量的超標。
重金屬超標的8大罪魁禍首
你愛吃海鮮 海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養物質，能預防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。由於污染的蔓延，貝類和海魚已經成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導致重金屬等有毒有害物質在體內積累而危害健康。
建議：吃海鮮不要超過每天一種，數量不要超過100克;盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內富集的污染物較多;不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內臟、魚卵、魚翅。
你經常喝中藥 中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當作日常補品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和硃砂，硃砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用硃砂、雄黃，可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積，造成嚴重的肝、腎功能損害，並可能損害人的血液系統和神經系統，因此必須謹慎使用。
建議：吃中藥也要遵醫囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫生，以確定此藥是否適合你的體質、症狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發揮藥效，避免不恰當地服用。
你愛吃動物內臟 動物內臟儘管有著獨特的營養成分，但更有重金屬的沉積。因為家禽全靠工業飼料餵養，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用後，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內臟來代謝，一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟裡。除了鎘，動物內臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內臟中的重金屬，將會轉移到你的身上，成為你的健康殺手。
建議：每週最多吃一到兩次動物內臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。
你愛吃皮蛋 在製作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易於脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內。
建議：市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分,你可以認清標籤，選擇無鉛皮蛋;吃皮蛋的時候加些醋，酸性物質可以盡量減少有毒物質在人體的吸收。
你愛喝易開罐裝飲料 易開罐以鋁合金做材料，罐內壁塗了一層有機塗料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方沒塗上保護性塗料，或者塗得過薄，致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或鹼性時危害更大。據科研人員對22種飲料的調查發現，易開罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。
建議：少喝易開罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。
你喜歡花色鮮艷的餐具
這樣的餐具在燒製過程中，為保持圖案不變色，會加入一些鉛、鎘等重金屬「固色」。如果使用的是劣質顏料，這些餐具在日後使用的過程中，只要遇到酸鹼性的食物，鎘就會溶解到食物中。
建議：盡量選擇顏色清淡的素色餐具;盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具;新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具裡的有害物質溶解出來。
你愛喝飲水機裡的水 喝水也不安全?國家工商總局近期對飲水機市場作了專項檢查。檢測結果表明,在嚴重不合格飲水機中,不合格項目主要為內膽重金屬超標。這是因為劣質飲水機採用的不銹鋼內膽材質不穩定，導致鉻、鎳重金屬含量超標，而溶於水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質，從視覺上根本看不出來，短期內也不會產生什麼後果，但長期飲用會在身體內沉積，嚴重影響身體健康。
建議：在選購飲水機時，注意看看有無國家認證的「3C」標誌;每隔三個月，清洗和檢查一次飲水機的內膽。
你家使用銅製或鉛制的水龍頭 銅製水表、水龍頭、含鉛的水管等使用的時間越長，自來水的PH值越低，重金屬滲出被污染污染的程度就越大。
建議：不要裝軟化水的裝置，因為軟水更容易溶解銅和鉛，不要飲用水龍頭裡的水或攏來做飯;裝一個過濾水的設備，或飲用純淨水、礦泉水。
為你的身體解毒
通過對毛髮和血液的分析檢測，你會發現這些有毒元素隨著年齡增長而在體內積累，也就是說，一旦有所接觸，我們就無法完全根除體內這些有毒元素。然而，我們還是有一些小策略幫助你減輕負擔，提高身體的解毒能力以對抗這些有毒的重金屬。
盡量避開車多的馬路和有煙霧的環境。
去掉蔬菜最外層的葉子，然後自製一瓶醋溶液(醋溶液的配置方法為：1碗水中加入一勺白醋)徹底洗滌，以去除污染物。
盡量少吃金槍魚壽司，一個月最多吃2次。
不用不銹鋼餐具，不要用錫紙包食物，如果要用錫紙包，就先包一層不吸油的紙，再包錫紙。
喝酒會使人體對鉛和鎘的吸收增加，因此要少喝酒。
胃部不適時不要使用抗酸劑，抗酸劑大多含有鋁鹽。
選擇好的抗氧化劑補充劑。
多吃含有有益礦物質的食物，比如種子和堅果，能阻礙人體對有害重金屬的吸收。
多吃纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜、等，可以吸附重金屬，減少其在體內的吸收度。
多吃綠葉蔬菜，這些綠葉蔬菜中含有大量的維生素C，能促進重金屬的排出。
你體內的重金屬含量超標了麼?
如果你體內的重金屬超標，可能會有頭疼、胃口不好、渾身乏力的症狀，但均不明顯，有可能與其它的病症混淆。而毛髮檢驗是目前最有效的檢測人體內各項微量元素含量的方法,只要檢驗0.2克的頭髮,就可以知道體內26種微量元素(包括6種有害元素)的均衡狀況。人體血液中的微量元素通過與蛋白質結合的形式,被排泄積蓄於毛髮中.毛髮反映了人體內微量元素的長期積累狀況。
而血液檢查和尿液檢查反映的是排泄速度較快的短期狀況.另外,由於體內平衡的緣故,血液檢查有時很難準確反映微量元素含量。
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