學名：
Camellia japonica
別名：
山茶、茶花、曼陀羅樹、晚山茶、耐冬、檀、洋茶、菇春、山椿
科屬：
山茶科、山茶屬
習性及品種：
山茶屬植物約220餘種，其中山茶花、雲南山茶、茶梅以及近年我國發現的金花茶，都是重要的觀賞花木。山茶花爲常綠花木，開花于冬春之際，花姿綽約，花色鮮豔。
山茶花原産我國。野生山茶花分布于浙、贛、川的山嶽溝谷叢林下和山東省澇山及沿海島嶼。浙江省甯波、四明山間，也有成片野生的山茶花分布。浙江省南部的溫州瑞安縣大羅山化成洞寶岩南海拔380米的棵岩間，還保存著1200多年樹齡的山茶古樹。江西省黎川縣和四川省蛾媚山等地，均有1000年以上野生成林的古茶樹的天然分布。
山茶花的栽培分布，露地栽植區主要在長江流域。在我國除了東北、西北、華北部分地區因 氣候嚴寒不宜種植外，幾乎遍植我國各地園林之中。但大面積的露地栽培，則以浙江、福建、四川、湖南、江西、安徽諸省爲多。 雲南山茶花爲雲南的特産，源于滇西南的騰衝。它在雲南省境內有廣泛的露地栽培分布。解 放後上海、北京、廣州等地引種栽種，但多行溫室栽培。1824年，雲南山茶首傳歐洲。金花茶大部分原産我國廣西，越南北部僅有4種，雲南最近也有發現。
山茶是常綠闊葉灌木或小喬木。枝條黃褐色，小枝呈綠色或綠紫色至紫褐色。葉片革質，互生，橢圓形、長橢圓形、卵形至倒卵形，長4一10公分，先端漸尖或急尖，基部楔形至近半圓形，邊緣有鋸齒，葉片正面爲深綠色，多數有光澤，背面較談，葉片光滑無毛，葉柄粗短，有柔毛或無毛。花兩性，常單生或2-3朵著生于技捎頂端或葉腋間。花梗極短或不明顯，苞萼9-1片，覆瓦狀排列，被茸毛。花單瓣，花瓣 5-7片，呈1-2輪覆瓦狀排列，花朵直徑5-6公分，色大紅，花瓣先端有凹或缺口，基部連生成一體而呈簡狀；雄蕊發達，多達100餘枚，花絲白色或有紅暈，基部連生成筒狀，集聚花心，花藥金黃色；雌蕊發育正常，子房光滑無毛，3-4室，花柱單一，柱頭3-5裂，結實率高。蔭果圓形，外殼本質化，成熟茹果能自然從背縫開裂，散出種子。種子淡褐色或黑褐色，近球形或相互擠壓成多邊形，有平面和棱角，種皮角質堅硬，種子富含油質，子葉肥厚。
雲南山茶葉片較山茶爲大，長6-14公分，寬3-7公分，葉緣具銳鋸齒。花比山茶更大，徑 8-16公分，亦有達22公分者；子房3-5室，密被絲狀絨毛。茹果扁球狀，表面有毛。金花茶爲小喬木，高2-6公尺，葉薄革質，葉長圓形，緣具骨質小鋸齒或紉鋸齒，兩面光滑，有時有毛。花瓣7-8枚，多的可達17枚，金黃色至淡黃色，具蠟質光澤，花徑3-5.5公分； 子房多3室，無毛或有毛。蒴果扁球形或近球形。
山茶除原種外，園藝品種很多。當今世界上山茶品種已發展到5000餘個。我國山茶的品種約300餘個，現正在整理研究中。根據雄蕊的瓣化，花瓣的自然增加，雄蕊的演變，萼片的瓣化，概分爲3大類、12個花型：
一、單瓣類：
花瓣排列1-2輪．5-7片，基部連生，多呈筒狀，雌、雄蕊發育完全，能結實。
(一)單瓣型：特徵如上。
二、半重瓣類：
花瓣排列3-5輪，20片左右，多者近達50 片(包括雄蕊瓣化的花瓣)。
(一)半重瓣型：花瓣排列2-4輪，雄蕊小瓣與雄蕊大部集中于花心，雌蕊大部趨向退化，偶 能結實。如’白綿球，、’猩紅牡丹’等。
(二)五星型：花瓣排列2-3輪，花冠呈五星形，雄蕊存，雌蕊趨向退化。如’東洋茶，等。
(三)荷花型：花瓣排列3-4輪，花冠呈荷花型，雄蕊存，雌蕊趨向退化或偶存。’十樣景’、 ‘虎爪白’等爲代表種。
(四)松球型：花瓣排列3-5輪，呈松球狀，雌、雄蕊均存在。'松子'、'大松子'爲代表種。
三、重瓣類：
大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50 片以上(包括雄蕊瓣)。
(一)托桂型：花瓣排列1輪，發達的雄蕊小瓣聚集于花心，形成3厘米左右的小球。’金盤荔枝’、’白寶珠’等爲代表種。
(二)菊花型：花瓣排列3-4輪，少數雄蕊小瓣聚集于花心，直徑約l-2厘米，形成菊花型之花冠。，石榴紅’、’風仙’等爲代表種。
(三)芙蓉型：花瓣排列2-4輪，雄蕊較集中地簇集于近花心的雄蕊瓣中，或分散地簇集于 若干個組合的雄蕊瓣中，形成芙蓉型花冠。’紅芙 蓉’、’花寶珠’等爲代表種。
(四)皇冠型：花瓣排列1-2輪，大量雄蕊瓣聚集其上，並有數片雄蕊大瓣居其正中，形成 皇冠形花冠，’花佛鼎’、’提籠’等爲代表種。
(五)繡球型：花瓣排列輪次不明顯，花瓣與雄蕊瓣外形無明顯區別，少量雄蕊散生在雄蕊瓣 中，形成繡球型花冠。代表性品種有’大紅球’、 ‘七心紅’等。
(六)放射型：花瓣排列6-8輪，呈放射狀，常呈六角形。雌、雄蕊已不存在。’粉丹，、 ‘六角白’、’粉霞’等爲代表品種。
(七)薔薇型：花瓣排列8-9輪，形若干層，雌、雄蕊已不存在。有'桃紅’、’腮脂蓮’、 ‘雪塔’等20餘個品種。
名種有：芙蓉型的’綠珠球’、’雪牡丹’、’皇冠’、’花芙蓉’等；放射型的’鴛鴦鳳冠’等；皇 冠型的’花佛鼎’等；薔薇型的’花鶴翎’，等；荷 花型的’粉十樣景’、’白十樣景’等；托桂型的 灑金寶珠’等；半重瓣型的’白綿球’等；菊花型的’風仙’等；共20餘個品種。
生物學特性；
山茶花性喜溫暖濕潤的氣候環境，忌烈日，喜半明的散射光照，亦耐陰。山茶花對低溫的耐受程度，各品種間表現出一定的差異，如接近原始種的單瓣型品種抗寒力比一般品種強，能耐受-10℃低溫，名貴品種對低溫的耐受力就低。
山茶花耐受的最高濕度爲35℃，超過35℃就會出現日灼。當溫度上升至10℃以上時開始發芽， 30℃以上時停止生長，生長的最適溫度在18-25℃之間；山茶花的始花溫度是2℃，適宜花朵開放的溫度是10-20℃之間。
山茶喜空氣濕度大，忌幹燥，要求土壤排水良好，在江南的梅雨和台風季節要注意排水，以 免引起根部腐爛致死d在年降雨量1200毫米以上地區，都可生長良好。 山茶喜肥沃、硫松、微酸性的壤土或腐殖土，PH值在4．5-6．5範圍內都能生長，以5．5-6．5之間爲佳，偏堿土壤不適于山茶花生長。山茶花1年有2次枝梢的抽生，第1次3月中旬-4月中、下旬開始萌發，至5月中、下旬停止生長，通稱春梢；第二次自7月中、下旬萌發。9月，稱夏梢；以後即進入停止生長期。春梢生長量大，夏梢生長量小。在正常條件下，單花開花期爲7一15天左右，同一重瓣品種的花朵，如在晚秋與初冬開放，單花壽命可長約1個月之久。
雲南山茶耐陰，喜半陰半陽的環境。抗寒力差，喜溫暖氣侯，最適宜的溫度爲18-24℃，對溫度反應較敏感，在5-6℃時，即可能受凍害。喜空氣濕度大和微風。宜在含腐殖質多而疏松的酸性土境中栽種。 金花茶爲熱帶植物，喜溫暖濕潤的環境。性耐澇，適生于山谷、溝邊的次生常綠闊葉林中，偏陰性。生長適宜溫度爲23-30℃，冬季短期2-4℃亦可忍耐，但低溫期不能過久。
栽培：
爲了培育砧木或新品種，可采用山茶花種子 播種。lO月上、中旬，將采收的果實放置室內通風處陰幹，待蔭果開裂取出種子後，需即播種，以免失去發芽力。若秋季不能馬上播種，需行濕砂拌種貯藏至翌年早春2月間播種。一般秋播比春 播發芽串高。 雲南山茶于百年來多用高技靠接法繁殖，砧 木多用雲南山茶花的優良砧木’白洋’，靠接時，選用2-3年生的’白洋’茶預先植于瓦罐中，在擬接的茶花母樹附近，豎立竹制的 長柄漏鬥狀架子，將砧木耀置于其間，便于靠接。 接穩選l一2年生健壯枝條，直徑與砧木近似。靠 接時期以5-6月爲宜，接後100-120天，兩面形成層愈合，將接穩從接口下部剪斷，並將砧木 接口上方的枝葉茁去，即成一株獨立的茶花苗了。 金花茶除用播種、扡插、嫁接及高空壓條等 常規方法繁殖外，目前對種子的胚和于葉、莖尖、腋芽等離體組織培養已獲成功。
一、扦插：
扦插繁殖的山茶花苗，第3年即可開花。華東地區的扦插適期是梅雨季節，即6月中、下旬。第2 次扦插在8月下旬、9月初進行。這兩個時期扦插，氣溫均在30℃左右，加上庇蔭設施，氣溫可控制在25℃左右，爲保濕、防曬創造了良好的條件。插穗應選取樹冠外部組織充實、葉片完整、葉芽飽滿和無病蟲害的當年生半熟枝。 插穗長度按具體情況而定，一般4-10公分，先端留2個葉片，剪取時基部要帶芽。插穗要隨剪隨插，扦插密度視品種葉片大小而定，一般行距10-14公分，株距3-4公分，要求葉片相互交接不重疊，插穗入土3公分左右。淺插生根快，深插發根慢。插後要及時用精細噴壺噴透水。 從扦插至癒合生根，一般需要1個月左右。成活的關鍵是扦插前期要有效地保持足夠的濕度，在庇蔭棚的東、西、南三面挂簾子擋風，棚上蓋2層簾子，以減少熱氣流的影響，切忌陽光直射。 注意葉面噴水，做到勤噴少噴，保持葉面經常覆蓋一層癟簿的水膜。在簾子上行間接噴水，是降低床內溫度提高濕度的有效辦法。待新根産生，要逐步增加陽光，10月份開始只蓋1層簾子，使 茶苗充分接受陽光，加速木質化。11月份拆除蔭棚，改裝暖棚越冬。
二、嫁接：
(一)芽苗砧嫁接：
本法可充分利用繁殖材料，且生長亦較迅速。常選用單山茶花和油茶 作砧木，前者親和力強，後者則存在後期不親和 現象。 種子播于砂床後約經2個月生長，幼苗高達 4-5公分，即可挖取用劈接法進行嫁接。 選擇生長良好的半木質化枝條，從下至上l 芽l葉，一個一個地削取。充分利用節間的長度，格接穗削成正楔形，放入濕毛巾中。在挖取砧木 芽苗時，去淨砂輪，注意保溫，然後在芽苗于葉 上方1一1．5公分處剪斷，並剪去根尖部分，使其 總長爲6-7公分，再傾子葉合縫線將莖縱劈一 刀，深度與接穗所削的斜面一致，將削好的接穗 及時插入砧本劈口之中，對准一邊形成層，用紙膠或塑料薄膜帶紮緊。 然後將接好的苗子，以8x 2公分的行株距種植于苗床中。苗床用土以肥沃、硫松的砂質壤 土爲宜。種植後的苗床要搭塑料棚保溫，上蓋雙 層簾子。一般10一15天開始癒合，20。25天左右 可在夜’間揭開薄膜，使其通氣、受露。其後逐步加強通風，適當增加光照，至新芽萌動以後，全 部揭去薄膜。只要管理精細，當年就可長出3- 4片新葉。
(二)半熟枝嫁接：
利用租種山茶或油茶成年苗作大本砧木，進行換頭腹接。借助于砧木強 大生長勢，促使接穗迅速生長，l一2年內即可 培育成名種山茶的大型植株。
1．選好砧木：
選擇植株健康，芽眼飽滿而無病蟲害的植株作砧木。夏接砧木，在2月底以前 進行修整，秋接砧本，在6月上、中旬結合扦插 進行修整，剪除病弱枝、下垂技、交叉技和過密 枝。
2．適時嫁接：
嫁接適宜溫度爲25-30℃。浙 江地區5月下旬一6月上中旬，8月下旬。9月 下旬爲嫁接適期，此時皮易拉開，嫁接後接口癒合快，成活率高，管理也比較容易。
3．嫁接方法和注意問題
(1)對直徑1公分以上的枝條，均採用拉皮 接，即在砧木的適當部位，上、左、右刻一刀，深 達木質部，將皮拉下，其長度與接穗的削面要一致，然後將削好的接穗貼在砧木被拉皮的內側上， 格皮拉上包住接穗，然後用塑料帶縛住，露出芽 頭，再套上塑料袋，以增加濕度，促進癒合，1月 後解除包紮，並進行鬆綁，待接穗的出新梢，逐步木質化後，可全部解除綁紮。若砧木粗度與接 穗相似，則以採用腹接法爲妥。
(2)斷砧木分3次進行，第1次是在綁紮時斷梢頂，以削弱砧木的頂端優勢，促進癒合；第 2次在接穗的第1次新梢充分木質化後，截斷砧 木上部l／3枝條，保留部分枝葉，以利光合作用 和根系吸收功能的發探；第3次是在接穗第2次新梢充分本質化後，在與接口同高處向下鋸一約 45。的斜口，斷掉砧木。分次斷砧對接穩可起到 庇蔭保濕的作用。
(3)在高溫季節進行嫁接，成功與否主要取決于對高溫的控制。必須搭蔭棚，蓋雙層簾子，使 棚內基本上不見直射陽光，中午前後要噴水降溫， 使局部小氣候溫度控制在大氣溫度以下。日平均 溫度宜低于30℃，最高不超過35℃。
(4)砧木上萌發的芽頭要及時抹去。
山茶花的栽培，有地栽和盆栽兩種方法。
一、地栽山茶花：
分園林栽培與圃地栽培。首先要選好適宜的種植地，以切合其生態要求。如 作園林綠化栽培，要有庇蔭樹作伴，圍地栽培要 成行種好遮蔭樹。對于不理想的土壤要作適當的 改良。 種植時間，在溫暖地區一般秋植較春植爲好。施肥要著重掌握好三個關鍵時期，即是：2- 3月間施追肥，以促進春梢生長和起花後補肥的 作用；6月間施追肥，以促使二次技生長，提高 抗旱力；10－11月施基肥，使新根慢慢吸收肥分，提高校抹抗寒力，爲明年春梢生長打下良好的基 礎。 中耕除草、清潔園地是防治病蟲害，增強樹 勢的有效措施之一。冬耕可消滅越冬害蟲。全年 需進行中耕除草5-6次。但夏季高溫季節應停止中耕，以減少土壤水分蒸發。
山茶花的主要蟲害有：茶毛蟲、茶紉蛾、茶二叉蚜等。主要病害有：茶輪斑病、山茶藻斑病 及山茶炭疽病等。 防治方法是：清除枯枝落葉，消滅侵染源。加栽培管理，合理施肥＋合理灌溉，以增強植株 抗病力。藥物防治。點燈誘殺。
修剪、摘蕾和采花：不宜強度修剪，只要刪去病蟲技、過密技和弱技即可。但對新移植的大、 中苗，爲了保持水分蒸發和吸收的平衡，可適當 副剪部分枝條。山茶是多花樹種，特別在長勢衰 弱的植株上，一枝上能著蕾多達lO個以上，消耗養分極大，故須及時疏蕾，保持每枝l一2個花 蕾爲宜。
二、盆栽山茶花：
其管理關鍵是：
1．盆子大小與盆苗比例要恰當。所用盆土最好在園土中加入l／2－l／3的切碎松針，經1年 腐爛後施用，效果良好。
2．上盆時間爲冬季11月或早春2-3月，近萌芽期停止上盆，高溫季節切忌上盆。
3．苗新上盆時，水要澆足，以盆底透水爲度。平時澆水要適量。
(1)澆水量要隨季節的變化而變化：清明前後植株進入生長萌發期，水量應逐漸增多，新稍 停止生長後(約5月下旬)要適當控制澆水，以促 進花芽分化。6月是梅雨季節，應防積水，發現 有積水跡象，要及時傾斜盆面，任其流走，否則易弓[起新根腐爛，導致整個植株”青枯”而死。夏 季高溫季節葉面蒸發量大，對葉質薄的品種，或 生長衰弱的植株，必要時還需葉面噴水。噴水宜 在清晨或傍晚進行，切忌中午噴水。江南一帶秋初，經常出現”秋者虎”。此時澆水防旱，仍是刻 不容緩的事。冬季植株逐漸步入休眠期，澆水的 次數宜相應減少。
(2)水溫要與土溫相近：切忌在高溫烈日下澆冷水，以免引起根部生理性的不適應，而産生 生理性的落葉現象。
(3)根據天氣情況和植物的反應來澆水：氣溫高或大風天，葉面蒸發量加速，應多澆水或噴 水。空氣濕度大，就要減少澆水量。如遇乾旱脫水，枝葉萎縮，要立即將植株置于陰處，澆透水， 同時進行葉面噴水。噴水時，爲不使多餘水分潛入盆內，可將塑料薄膜縛在主幹上，並延至盆外。 如此可保持土壤適當的水分，待莖葉恢複或重長 新芽，老葉凋落時，再轉入經常性管理。
(4)根據不同品種的習性澆水：一般茶花大葉大花種和生長迅速的品種需水量大，應多澆水。 名貴品種如：’十樣景’、’鴛鳳冠’、’灑金寶珠’、 ‘風仙’、’綠珠球’等水分蒸發量少，澆水過多會 引起落葉、落蕾。
4．庇蔭與防寒：山茶花性喜溫暖濕潤，過冷過熱都不利其生長發育。一般不必作溫室栽培。春 天與梅雨期要給予充足的陽光，否則枝條生長紉 渴，易引起黑斑病和階殼蟲爲害，枝幹上也易發 生苔藥，導致植株衰老和死亡。夏、秋高溫季節要及時進行庇蔭降溫。冬季 驟然降溫或低溫的時間過長，會引起盆土結冰，植 株凍死，必須及時采取防凍措施。盆苗在室內越 冬的，以保持3-4℃爲宜，若溫度超過16℃，就 會促使提前發芽，嚴重時還會引起落葉、落蕾。 盆栽茶花的施肥、修剪以及病蟲害防治等，與 露地栽培基本相同。雲南山茶宜選擇土壤深厚、疏鬆、排水良好、 略有庇蔭之處種植，幼苗爲便于管理，宜盆栽。夏 季其生長環境宜涼爽，冬季行溫室栽培。雲南山 茶生長緩慢，發枝較難，不宜重剪。金花茶在苗期多行盆栽，4年後可以下地定植。系偏陰性樹種，宜種在高大的蔭木之下。在 高溫、高濕情況下，最易感染炭疽病，應及時防治。
應用：
山茶花具有很高的觀賞和經濟價值， 在園林綠化和家庭栽培上應用十分廣泛。山茶花是園林綠化的重要材料，具有花色美，花期長，葉片亮綠，樹冠多姿，以及在高大樹冠 下能良好生長的習性，因此常被廣泛利用于公園 綠地、自然風景區和名勝古蹟。在庭園之中，可 小片群植或與其他樹種搭配組合，也可作主景欣賞。 山茶花亦是盆栽的佳品，某些矮生的灌木型 品種，常被作爲盆栽應用，自南至北十分普遍。長 江以北冬季則要置室內防凍或置溫室培養。山茶花對有害氣體一一二氧化硫有很強的抗性，對硫化氫、氯氣、氟化氫和鉻酸煙霧也有明 顯的抗性，適用于有有害氣體汙染的工廠區綠化， 可起保護環境、淨化空氣的作用。
山茶花冬季開花，花期又較長，是很好的切 花材料。山茶花的花、根均可入藥。多種山茶種 子富含油脂，是很好的食用油。騰衝紅花油茶更 是滋補性油料。雲南山茶樹體高大，健壯優美，蔭濃葉翠，花 朵碩大，花期特長，可孤植于草坪、庭前；或對 植于道路兩旁、廣場入口處。可盆栽觀賞，亦可 供切花之用，花尚可入藥。果實可榨油。木材可供雕刻。 金花茶繁花滿樹，燦若黃金，是冬季難得的 觀花樹種，宜叢植或片植，亦可盆栽觀賞，並可 作切花用。其葉可代茶飲，輔助治療高血壓；花 可治便血；種子榨油可供食用或工業用；木材可雕刻；花之浸提液黃色，可作食用染料。
Camellia japonica
別名：
山茶、茶花、曼陀羅樹、晚山茶、耐冬、檀、洋茶、菇春、山椿
科屬：
山茶科、山茶屬
習性及品種：
山茶屬植物約220餘種，其中山茶花、雲南山茶、茶梅以及近年我國發現的金花茶，都是重要的觀賞花木。山茶花爲常綠花木，開花于冬春之際，花姿綽約，花色鮮豔。
山茶花原産我國。野生山茶花分布于浙、贛、川的山嶽溝谷叢林下和山東省澇山及沿海島嶼。浙江省甯波、四明山間，也有成片野生的山茶花分布。浙江省南部的溫州瑞安縣大羅山化成洞寶岩南海拔380米的棵岩間，還保存著1200多年樹齡的山茶古樹。江西省黎川縣和四川省蛾媚山等地，均有1000年以上野生成林的古茶樹的天然分布。
山茶花的栽培分布，露地栽植區主要在長江流域。在我國除了東北、西北、華北部分地區因 氣候嚴寒不宜種植外，幾乎遍植我國各地園林之中。但大面積的露地栽培，則以浙江、福建、四川、湖南、江西、安徽諸省爲多。 雲南山茶花爲雲南的特産，源于滇西南的騰衝。它在雲南省境內有廣泛的露地栽培分布。解 放後上海、北京、廣州等地引種栽種，但多行溫室栽培。1824年，雲南山茶首傳歐洲。金花茶大部分原産我國廣西，越南北部僅有4種，雲南最近也有發現。
山茶是常綠闊葉灌木或小喬木。枝條黃褐色，小枝呈綠色或綠紫色至紫褐色。葉片革質，互生，橢圓形、長橢圓形、卵形至倒卵形，長4一10公分，先端漸尖或急尖，基部楔形至近半圓形，邊緣有鋸齒，葉片正面爲深綠色，多數有光澤，背面較談，葉片光滑無毛，葉柄粗短，有柔毛或無毛。花兩性，常單生或2-3朵著生于技捎頂端或葉腋間。花梗極短或不明顯，苞萼9-1片，覆瓦狀排列，被茸毛。花單瓣，花瓣 5-7片，呈1-2輪覆瓦狀排列，花朵直徑5-6公分，色大紅，花瓣先端有凹或缺口，基部連生成一體而呈簡狀；雄蕊發達，多達100餘枚，花絲白色或有紅暈，基部連生成筒狀，集聚花心，花藥金黃色；雌蕊發育正常，子房光滑無毛，3-4室，花柱單一，柱頭3-5裂，結實率高。蔭果圓形，外殼本質化，成熟茹果能自然從背縫開裂，散出種子。種子淡褐色或黑褐色，近球形或相互擠壓成多邊形，有平面和棱角，種皮角質堅硬，種子富含油質，子葉肥厚。
雲南山茶葉片較山茶爲大，長6-14公分，寬3-7公分，葉緣具銳鋸齒。花比山茶更大，徑 8-16公分，亦有達22公分者；子房3-5室，密被絲狀絨毛。茹果扁球狀，表面有毛。金花茶爲小喬木，高2-6公尺，葉薄革質，葉長圓形，緣具骨質小鋸齒或紉鋸齒，兩面光滑，有時有毛。花瓣7-8枚，多的可達17枚，金黃色至淡黃色，具蠟質光澤，花徑3-5.5公分； 子房多3室，無毛或有毛。蒴果扁球形或近球形。
山茶除原種外，園藝品種很多。當今世界上山茶品種已發展到5000餘個。我國山茶的品種約300餘個，現正在整理研究中。根據雄蕊的瓣化，花瓣的自然增加，雄蕊的演變，萼片的瓣化，概分爲3大類、12個花型：
一、單瓣類：
花瓣排列1-2輪．5-7片，基部連生，多呈筒狀，雌、雄蕊發育完全，能結實。
(一)單瓣型：特徵如上。
二、半重瓣類：
花瓣排列3-5輪，20片左右，多者近達50 片(包括雄蕊瓣化的花瓣)。
(一)半重瓣型：花瓣排列2-4輪，雄蕊小瓣與雄蕊大部集中于花心，雌蕊大部趨向退化，偶 能結實。如’白綿球，、’猩紅牡丹’等。
(二)五星型：花瓣排列2-3輪，花冠呈五星形，雄蕊存，雌蕊趨向退化。如’東洋茶，等。
(三)荷花型：花瓣排列3-4輪，花冠呈荷花型，雄蕊存，雌蕊趨向退化或偶存。’十樣景’、 ‘虎爪白’等爲代表種。
(四)松球型：花瓣排列3-5輪，呈松球狀，雌、雄蕊均存在。'松子'、'大松子'爲代表種。
三、重瓣類：
大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50 片以上(包括雄蕊瓣)。
(一)托桂型：花瓣排列1輪，發達的雄蕊小瓣聚集于花心，形成3厘米左右的小球。’金盤荔枝’、’白寶珠’等爲代表種。
(二)菊花型：花瓣排列3-4輪，少數雄蕊小瓣聚集于花心，直徑約l-2厘米，形成菊花型之花冠。，石榴紅’、’風仙’等爲代表種。
(三)芙蓉型：花瓣排列2-4輪，雄蕊較集中地簇集于近花心的雄蕊瓣中，或分散地簇集于 若干個組合的雄蕊瓣中，形成芙蓉型花冠。’紅芙 蓉’、’花寶珠’等爲代表種。
(四)皇冠型：花瓣排列1-2輪，大量雄蕊瓣聚集其上，並有數片雄蕊大瓣居其正中，形成 皇冠形花冠，’花佛鼎’、’提籠’等爲代表種。
(五)繡球型：花瓣排列輪次不明顯，花瓣與雄蕊瓣外形無明顯區別，少量雄蕊散生在雄蕊瓣 中，形成繡球型花冠。代表性品種有’大紅球’、 ‘七心紅’等。
(六)放射型：花瓣排列6-8輪，呈放射狀，常呈六角形。雌、雄蕊已不存在。’粉丹，、 ‘六角白’、’粉霞’等爲代表品種。
(七)薔薇型：花瓣排列8-9輪，形若干層，雌、雄蕊已不存在。有'桃紅’、’腮脂蓮’、 ‘雪塔’等20餘個品種。
名種有：芙蓉型的’綠珠球’、’雪牡丹’、’皇冠’、’花芙蓉’等；放射型的’鴛鴦鳳冠’等；皇 冠型的’花佛鼎’等；薔薇型的’花鶴翎’，等；荷 花型的’粉十樣景’、’白十樣景’等；托桂型的 灑金寶珠’等；半重瓣型的’白綿球’等；菊花型的’風仙’等；共20餘個品種。
生物學特性；
山茶花性喜溫暖濕潤的氣候環境，忌烈日，喜半明的散射光照，亦耐陰。山茶花對低溫的耐受程度，各品種間表現出一定的差異，如接近原始種的單瓣型品種抗寒力比一般品種強，能耐受-10℃低溫，名貴品種對低溫的耐受力就低。
山茶花耐受的最高濕度爲35℃，超過35℃就會出現日灼。當溫度上升至10℃以上時開始發芽， 30℃以上時停止生長，生長的最適溫度在18-25℃之間；山茶花的始花溫度是2℃，適宜花朵開放的溫度是10-20℃之間。
山茶喜空氣濕度大，忌幹燥，要求土壤排水良好，在江南的梅雨和台風季節要注意排水，以 免引起根部腐爛致死d在年降雨量1200毫米以上地區，都可生長良好。 山茶喜肥沃、硫松、微酸性的壤土或腐殖土，PH值在4．5-6．5範圍內都能生長，以5．5-6．5之間爲佳，偏堿土壤不適于山茶花生長。山茶花1年有2次枝梢的抽生，第1次3月中旬-4月中、下旬開始萌發，至5月中、下旬停止生長，通稱春梢；第二次自7月中、下旬萌發。9月，稱夏梢；以後即進入停止生長期。春梢生長量大，夏梢生長量小。在正常條件下，單花開花期爲7一15天左右，同一重瓣品種的花朵，如在晚秋與初冬開放，單花壽命可長約1個月之久。
雲南山茶耐陰，喜半陰半陽的環境。抗寒力差，喜溫暖氣侯，最適宜的溫度爲18-24℃，對溫度反應較敏感，在5-6℃時，即可能受凍害。喜空氣濕度大和微風。宜在含腐殖質多而疏松的酸性土境中栽種。 金花茶爲熱帶植物，喜溫暖濕潤的環境。性耐澇，適生于山谷、溝邊的次生常綠闊葉林中，偏陰性。生長適宜溫度爲23-30℃，冬季短期2-4℃亦可忍耐，但低溫期不能過久。
栽培：
爲了培育砧木或新品種，可采用山茶花種子 播種。lO月上、中旬，將采收的果實放置室內通風處陰幹，待蔭果開裂取出種子後，需即播種，以免失去發芽力。若秋季不能馬上播種，需行濕砂拌種貯藏至翌年早春2月間播種。一般秋播比春 播發芽串高。 雲南山茶于百年來多用高技靠接法繁殖，砧 木多用雲南山茶花的優良砧木’白洋’，靠接時，選用2-3年生的’白洋’茶預先植于瓦罐中，在擬接的茶花母樹附近，豎立竹制的 長柄漏鬥狀架子，將砧木耀置于其間，便于靠接。 接穩選l一2年生健壯枝條，直徑與砧木近似。靠 接時期以5-6月爲宜，接後100-120天，兩面形成層愈合，將接穩從接口下部剪斷，並將砧木 接口上方的枝葉茁去，即成一株獨立的茶花苗了。 金花茶除用播種、扡插、嫁接及高空壓條等 常規方法繁殖外，目前對種子的胚和于葉、莖尖、腋芽等離體組織培養已獲成功。
一、扦插：
扦插繁殖的山茶花苗，第3年即可開花。華東地區的扦插適期是梅雨季節，即6月中、下旬。第2 次扦插在8月下旬、9月初進行。這兩個時期扦插，氣溫均在30℃左右，加上庇蔭設施，氣溫可控制在25℃左右，爲保濕、防曬創造了良好的條件。插穗應選取樹冠外部組織充實、葉片完整、葉芽飽滿和無病蟲害的當年生半熟枝。 插穗長度按具體情況而定，一般4-10公分，先端留2個葉片，剪取時基部要帶芽。插穗要隨剪隨插，扦插密度視品種葉片大小而定，一般行距10-14公分，株距3-4公分，要求葉片相互交接不重疊，插穗入土3公分左右。淺插生根快，深插發根慢。插後要及時用精細噴壺噴透水。 從扦插至癒合生根，一般需要1個月左右。成活的關鍵是扦插前期要有效地保持足夠的濕度，在庇蔭棚的東、西、南三面挂簾子擋風，棚上蓋2層簾子，以減少熱氣流的影響，切忌陽光直射。 注意葉面噴水，做到勤噴少噴，保持葉面經常覆蓋一層癟簿的水膜。在簾子上行間接噴水，是降低床內溫度提高濕度的有效辦法。待新根産生，要逐步增加陽光，10月份開始只蓋1層簾子，使 茶苗充分接受陽光，加速木質化。11月份拆除蔭棚，改裝暖棚越冬。
二、嫁接：
(一)芽苗砧嫁接：
本法可充分利用繁殖材料，且生長亦較迅速。常選用單山茶花和油茶 作砧木，前者親和力強，後者則存在後期不親和 現象。 種子播于砂床後約經2個月生長，幼苗高達 4-5公分，即可挖取用劈接法進行嫁接。 選擇生長良好的半木質化枝條，從下至上l 芽l葉，一個一個地削取。充分利用節間的長度，格接穗削成正楔形，放入濕毛巾中。在挖取砧木 芽苗時，去淨砂輪，注意保溫，然後在芽苗于葉 上方1一1．5公分處剪斷，並剪去根尖部分，使其 總長爲6-7公分，再傾子葉合縫線將莖縱劈一 刀，深度與接穗所削的斜面一致，將削好的接穗 及時插入砧本劈口之中，對准一邊形成層，用紙膠或塑料薄膜帶紮緊。 然後將接好的苗子，以8x 2公分的行株距種植于苗床中。苗床用土以肥沃、硫松的砂質壤 土爲宜。種植後的苗床要搭塑料棚保溫，上蓋雙 層簾子。一般10一15天開始癒合，20。25天左右 可在夜’間揭開薄膜，使其通氣、受露。其後逐步加強通風，適當增加光照，至新芽萌動以後，全 部揭去薄膜。只要管理精細，當年就可長出3- 4片新葉。
(二)半熟枝嫁接：
利用租種山茶或油茶成年苗作大本砧木，進行換頭腹接。借助于砧木強 大生長勢，促使接穗迅速生長，l一2年內即可 培育成名種山茶的大型植株。
1．選好砧木：
選擇植株健康，芽眼飽滿而無病蟲害的植株作砧木。夏接砧木，在2月底以前 進行修整，秋接砧本，在6月上、中旬結合扦插 進行修整，剪除病弱枝、下垂技、交叉技和過密 枝。
2．適時嫁接：
嫁接適宜溫度爲25-30℃。浙 江地區5月下旬一6月上中旬，8月下旬。9月 下旬爲嫁接適期，此時皮易拉開，嫁接後接口癒合快，成活率高，管理也比較容易。
3．嫁接方法和注意問題
(1)對直徑1公分以上的枝條，均採用拉皮 接，即在砧木的適當部位，上、左、右刻一刀，深 達木質部，將皮拉下，其長度與接穗的削面要一致，然後將削好的接穗貼在砧木被拉皮的內側上， 格皮拉上包住接穗，然後用塑料帶縛住，露出芽 頭，再套上塑料袋，以增加濕度，促進癒合，1月 後解除包紮，並進行鬆綁，待接穗的出新梢，逐步木質化後，可全部解除綁紮。若砧木粗度與接 穗相似，則以採用腹接法爲妥。
(2)斷砧木分3次進行，第1次是在綁紮時斷梢頂，以削弱砧木的頂端優勢，促進癒合；第 2次在接穗的第1次新梢充分木質化後，截斷砧 木上部l／3枝條，保留部分枝葉，以利光合作用 和根系吸收功能的發探；第3次是在接穗第2次新梢充分本質化後，在與接口同高處向下鋸一約 45。的斜口，斷掉砧木。分次斷砧對接穩可起到 庇蔭保濕的作用。
(3)在高溫季節進行嫁接，成功與否主要取決于對高溫的控制。必須搭蔭棚，蓋雙層簾子，使 棚內基本上不見直射陽光，中午前後要噴水降溫， 使局部小氣候溫度控制在大氣溫度以下。日平均 溫度宜低于30℃，最高不超過35℃。
(4)砧木上萌發的芽頭要及時抹去。
山茶花的栽培，有地栽和盆栽兩種方法。
一、地栽山茶花：
分園林栽培與圃地栽培。首先要選好適宜的種植地，以切合其生態要求。如 作園林綠化栽培，要有庇蔭樹作伴，圍地栽培要 成行種好遮蔭樹。對于不理想的土壤要作適當的 改良。 種植時間，在溫暖地區一般秋植較春植爲好。施肥要著重掌握好三個關鍵時期，即是：2- 3月間施追肥，以促進春梢生長和起花後補肥的 作用；6月間施追肥，以促使二次技生長，提高 抗旱力；10－11月施基肥，使新根慢慢吸收肥分，提高校抹抗寒力，爲明年春梢生長打下良好的基 礎。 中耕除草、清潔園地是防治病蟲害，增強樹 勢的有效措施之一。冬耕可消滅越冬害蟲。全年 需進行中耕除草5-6次。但夏季高溫季節應停止中耕，以減少土壤水分蒸發。
山茶花的主要蟲害有：茶毛蟲、茶紉蛾、茶二叉蚜等。主要病害有：茶輪斑病、山茶藻斑病 及山茶炭疽病等。 防治方法是：清除枯枝落葉，消滅侵染源。加栽培管理，合理施肥＋合理灌溉，以增強植株 抗病力。藥物防治。點燈誘殺。
修剪、摘蕾和采花：不宜強度修剪，只要刪去病蟲技、過密技和弱技即可。但對新移植的大、 中苗，爲了保持水分蒸發和吸收的平衡，可適當 副剪部分枝條。山茶是多花樹種，特別在長勢衰 弱的植株上，一枝上能著蕾多達lO個以上，消耗養分極大，故須及時疏蕾，保持每枝l一2個花 蕾爲宜。
二、盆栽山茶花：
其管理關鍵是：
1．盆子大小與盆苗比例要恰當。所用盆土最好在園土中加入l／2－l／3的切碎松針，經1年 腐爛後施用，效果良好。
2．上盆時間爲冬季11月或早春2-3月，近萌芽期停止上盆，高溫季節切忌上盆。
3．苗新上盆時，水要澆足，以盆底透水爲度。平時澆水要適量。
(1)澆水量要隨季節的變化而變化：清明前後植株進入生長萌發期，水量應逐漸增多，新稍 停止生長後(約5月下旬)要適當控制澆水，以促 進花芽分化。6月是梅雨季節，應防積水，發現 有積水跡象，要及時傾斜盆面，任其流走，否則易弓[起新根腐爛，導致整個植株”青枯”而死。夏 季高溫季節葉面蒸發量大，對葉質薄的品種，或 生長衰弱的植株，必要時還需葉面噴水。噴水宜 在清晨或傍晚進行，切忌中午噴水。江南一帶秋初，經常出現”秋者虎”。此時澆水防旱，仍是刻 不容緩的事。冬季植株逐漸步入休眠期，澆水的 次數宜相應減少。
(2)水溫要與土溫相近：切忌在高溫烈日下澆冷水，以免引起根部生理性的不適應，而産生 生理性的落葉現象。
(3)根據天氣情況和植物的反應來澆水：氣溫高或大風天，葉面蒸發量加速，應多澆水或噴 水。空氣濕度大，就要減少澆水量。如遇乾旱脫水，枝葉萎縮，要立即將植株置于陰處，澆透水， 同時進行葉面噴水。噴水時，爲不使多餘水分潛入盆內，可將塑料薄膜縛在主幹上，並延至盆外。 如此可保持土壤適當的水分，待莖葉恢複或重長 新芽，老葉凋落時，再轉入經常性管理。
(4)根據不同品種的習性澆水：一般茶花大葉大花種和生長迅速的品種需水量大，應多澆水。 名貴品種如：’十樣景’、’鴛鳳冠’、’灑金寶珠’、 ‘風仙’、’綠珠球’等水分蒸發量少，澆水過多會 引起落葉、落蕾。
4．庇蔭與防寒：山茶花性喜溫暖濕潤，過冷過熱都不利其生長發育。一般不必作溫室栽培。春 天與梅雨期要給予充足的陽光，否則枝條生長紉 渴，易引起黑斑病和階殼蟲爲害，枝幹上也易發 生苔藥，導致植株衰老和死亡。夏、秋高溫季節要及時進行庇蔭降溫。冬季 驟然降溫或低溫的時間過長，會引起盆土結冰，植 株凍死，必須及時采取防凍措施。盆苗在室內越 冬的，以保持3-4℃爲宜，若溫度超過16℃，就 會促使提前發芽，嚴重時還會引起落葉、落蕾。 盆栽茶花的施肥、修剪以及病蟲害防治等，與 露地栽培基本相同。雲南山茶宜選擇土壤深厚、疏鬆、排水良好、 略有庇蔭之處種植，幼苗爲便于管理，宜盆栽。夏 季其生長環境宜涼爽，冬季行溫室栽培。雲南山 茶生長緩慢，發枝較難，不宜重剪。金花茶在苗期多行盆栽，4年後可以下地定植。系偏陰性樹種，宜種在高大的蔭木之下。在 高溫、高濕情況下，最易感染炭疽病，應及時防治。
應用：
山茶花具有很高的觀賞和經濟價值， 在園林綠化和家庭栽培上應用十分廣泛。山茶花是園林綠化的重要材料，具有花色美，花期長，葉片亮綠，樹冠多姿，以及在高大樹冠 下能良好生長的習性，因此常被廣泛利用于公園 綠地、自然風景區和名勝古蹟。在庭園之中，可 小片群植或與其他樹種搭配組合，也可作主景欣賞。 山茶花亦是盆栽的佳品，某些矮生的灌木型 品種，常被作爲盆栽應用，自南至北十分普遍。長 江以北冬季則要置室內防凍或置溫室培養。山茶花對有害氣體一一二氧化硫有很強的抗性，對硫化氫、氯氣、氟化氫和鉻酸煙霧也有明 顯的抗性，適用于有有害氣體汙染的工廠區綠化， 可起保護環境、淨化空氣的作用。
山茶花冬季開花，花期又較長，是很好的切 花材料。山茶花的花、根均可入藥。多種山茶種 子富含油脂，是很好的食用油。騰衝紅花油茶更 是滋補性油料。雲南山茶樹體高大，健壯優美，蔭濃葉翠，花 朵碩大，花期特長，可孤植于草坪、庭前；或對 植于道路兩旁、廣場入口處。可盆栽觀賞，亦可 供切花之用，花尚可入藥。果實可榨油。木材可供雕刻。 金花茶繁花滿樹，燦若黃金，是冬季難得的 觀花樹種，宜叢植或片植，亦可盆栽觀賞，並可 作切花用。其葉可代茶飲，輔助治療高血壓；花 可治便血；種子榨油可供食用或工業用；木材可雕刻；花之浸提液黃色，可作食用染料。
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