聯安預防醫學機構 徐景宜營養師
H1N1流感傳染途徑與季節性流感類似，主要是透過飛沫傳染與接觸傳染，在症狀出現前1天到發病後7天都有傳染性。症狀與流感類似，包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、全身痠痛、頭痛、寒顫與疲勞，有些病例出現腹瀉、嘔吐症狀，部分病例出現眼睛發紅和流鼻涕等症狀。
勤洗手是最重要的預防手段（洗手也有撇步。要用肥皂和溫水洗滌15到20秒；沒有水時，可用含酒精成分的潔手液或凝膠清潔劑，使用凝膠時要摩擦雙手，直到凝膠變乾）
減少出入公共場所，保持個人良好衛生習慣，注意均衡飲食，充足睡眠，適度運動以提升自已的免疫力。
在營養的角度如何從飲食中提升自已的免疫力，首先不挑食、三餐定時定量，並且均衡的攝取多樣化的食物為主。
1.均衡飲食
每天選擇五種顏色（黑、白、紅、黃、綠）蔬果為原則，因各種顏色蔬果中所富含的植物素能支持身體的防禦系統，提升免疫力、維持正常生理機能，像是黑木耳、香菇、白蘿蔔、蕃茄、胡蘿蔔、南瓜、甜椒、花椰菜、芹菜、蘆筍等。若無法飲食均衡可每天適時補充綜合維他命或蔬菜錠。
2.攝取足夠的蛋白質
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。蛋白質攝取不足的人，由於無法製造足夠的白血球和抗體，免疫機能會下降。平常需多選擇優質蛋白質，例：豆類製品、奶類製品或可選擇高生物價值的乳清蛋白。
3.適時補充維他命C
維生素Ｃ能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體製造一種與免疫機能有關的活性物質－干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。因此缺乏維生素Ｃ時，細菌及病毒侵襲成功的機率會提高，容易得到感染性疾病。所以忙碌或生活壓力大時，可以大量的補充富含維生素Ｃ的蔬果，例：奇異果、芭樂、蕃茄、檸檬、甜椒等或每天補充維生素C 500 -1000m g。
4.適時補充維生素E
維生素 E也能維持白血球的穩定，防止白血球細胞膜產生過氧化反應。食物中以堅果類、蛋類製品、豆類製品為主，也可每天補充維生素E200-400I.U.
5.攝取維生素Ａ及β-胡蘿蔔素
維生素Ａ及β-胡蘿蔔素的功能，是維持上皮及黏膜細胞的完整。上皮及黏膜細胞是阻絕細菌及病毒入侵的第一道防線，故平常多攝取蕃茄、紅蘿蔔、南瓜、地瓜、木瓜、蛋、奶製品。
6.攝取綜合維生素Ｂ群
維生素Ｂ群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素Ｂ群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統。壓力大時也會耗損體內維生素Ｂ，飲食中可選擇雜糧、五穀製品、瘦肉、蛋類、奶類、深綠色蔬菜等或補充高劑量的維生素B群。
7.攝取富含礦物質的食物
與免疫機能有關的酵素，常是由微量礦物質所組成的，例：鋅、硒、銅、錳等，存在於海帶、紫菜、麥草、全穀類、堅果類等食物中。
8.多喝水
每天至少要喝1500c.c. -2000c .c.白開水，以促進身體的新陳代謝。此外，建議每天可以沖泡檸檬水或黃耆、枸杞、紅棗茶（此為孫安迪免疫學博士建議：黃耆、枸杞、紅棗沖泡熱水熱飲，以進增強抵抗力、預防感冒）。
除了飲食中需注意之外，還需有：
9.良好的睡眠品質
因睡眠的品質不好會使免疫細胞數量減少，免疫力下降，盡量讓自己一覺醒來，精神飽滿。
10.每天運動30分鐘
適度運動可以提升腦內嗎啡，使心情愉快，建議可在晚餐後散步。太過激烈或超過一小時的運動，身體反而會產生自由基影響免疫系統。
11.時常保持愉快心情
心情愉快可以刺激免疫細胞的活躍，增進免疫能力。
預防H1N1流感，先以提昇免疫力為首要，加強勤洗手，少出入公共場所並戴口罩，以減少病毒感染的機會。
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