釐清你對維生素B群的4大誤會 為什麼補充維生素B群可以補充體力、精神百倍?你對維生素B群認識多少?
1. 吃維生素B群真能補充體力、消除疲勞?錯。
維生素B群是協助酵素代謝營養素的輔酶,是一種代謝工具、不含熱量,八種維生素B各司其職,將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。「如果維生素B群不足,無法扮演輔酶的角色,這時就會覺得虛弱無力。反之,假如身體缺乏均衡的營養素攝取,即使天天補充維生素B群也無法作用。
2. 疲累,靠提神產品搞定?錯。
服用維生素B群是在預支我們的健康,身體發出疲勞的訊號是為了提醒你休息,補充維生素B群讓身體誤以為不累而繼續工作,反而對身體有害。唯有因缺乏維生素B群而發生疾病,如口角炎、神經炎的人,才應該補充B群,但一天一顆綜合維他命即可。而市售提神飲料的作用機轉與營養補充劑相同,這類產品大多添加維生素B群和胺基酸,為加速代謝及補充身體所需。
3. 相同價格,劑量愈高愈好?錯。
購買營養補充劑不是買菜,衛生署有訂定維生素的建議攝取量,並非愈多愈便宜就愈好。市面販售的營養補充劑動輒三、五百毫克,早超過衛生署訂定的建議攝取量;其中,維生素B6、菸鹼酸和葉酸還訂有上限攝取量,加上從飲食攝取的部份,很容易超過人體一天所需。過量維生素B6可能造成神經失常,如失眠、清楚記憶夢中場景等,過多菸鹼素則會引起皮膚過敏。
4. 晚上不能吃維生素B群?錯。
有人說,補充維生素B群一定要早上吃,因為吃維生素B群是補充體力、提神,晚上吃就會睡不著。服用維生素B群是補體內的不足,從藥物吸收和作用的原理來看,沒有早吃、晚吃的問題。服用維生素B群後,一整天都會在身體內幫助代謝,任何時候吃都行。
補充維生素B群前,應先了解需求
一個人是否需要額外補充維生素B群,視生活及飲食型態而定。哪些人或哪些情況需要補充維生素B群,以下四點提供你判斷,究竟是要把維生素B群收起來,還是買罐來補充。
1.飲食均衡,保你不缺維生素B
含有維生素B群的食物非常廣泛,各類蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉及堅果類中皆含有不同的維生素B,只要你有吃蔬菜、水果、瘦肉,很難會缺乏B群,若沒缺乏維生素B群還硬是要吃營養補充劑,多餘的仍會排出體外。
2.素食者及老年人才易缺乏B群
維生素B12主要存在於動物性食物中,連奶蛋都不吃的素食者容易缺乏;老年人則因胃部萎縮,對維生素B12的吸收能力受到限制。此外,體質虛弱的病人身體機能及代謝差,容易營養不良,可以補充維生素B群,否則以一般健康人而言,對維生素B群的需求量並不高。
3.常喝酒者及孕婦對維生素B群才有高需求
酒精代謝也需要維生素B群的幫忙,常應酬喝酒的人需要更多維生素B群。葉酸能幫助胎兒的神經系統完整發育,因此懷孕期間的建議攝取量是一般成人的1.5倍,同時,維生素B6也能減輕孕吐症狀,這些才是真正需要補充維生素B群的人。
吃對食物,也能提神抗壓
只要均衡攝取蔬果、魚肉、全麥和堅果類食物,維生素B群就不會缺乏。想要提神抗疲勞也可以不用吃營養補充劑,如是生理性疲勞可補充含豐富維生素B1、維生素B2的糙米、全穀類和牛奶,若是心理疲勞、壓力大,就吃點開心果、葵瓜子等堅果類以及含有維生素C的水果。
維生素B1:多存在於全穀類食物如糙米、燕麥、玉米等及瘦肉中。
維生素B2:牛奶、奶蛋製品、肝臟、蛤蠣和深綠色蔬菜皆有豐富含量。
維生素B6:瘦肉、肝臟、甘藍菜、蛋豆類、小麥胚芽、燕麥及花生等堅果類。
維生素B12:存在於動物性食物如牛豬雞肉、蛤蠣、魚類、奶蛋及其製品。
菸鹼酸:動物肝臟及瘦肉中有豐富含量,其他如奶、蛋、堅果、全麥類也有。
葉酸:主要存在深綠色蔬菜如菠菜、綠花椰菜,橘色蔬菜如紅蘿蔔、南瓜,肝臟、豆類、全麥及堅果類也含有葉酸。
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