Lemon檸檬 芸香科植物黎檬或檸檬的果實。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。
[性能]味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。
[參考]含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1.維生素B2.維生素C，菸鹼酸、鈣、磷、鐵等成分。
檸檬粉給犬灌服，能促使抑制過程的集中，使興奮和抑制過程相互均衡。
健康人口服檸檬粉1~3g ，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。
病人口服檸檬粉0.25~2g ，能提高視力及暗適應能力。
[用途]用於暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
[用法]生食，絞汁，煎湯服，或以鹽醃食。
[附方]
檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經。
有化痰止咳，生津，健脾的功效。
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.菸鹼酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。
檸檬汁清腸醒腦又減肥
早上起床來一杯檸檬汁清腸，下午來一杯檸檬汁提神醒腦又減肥。
製作方法為：將檸檬壓榨汁配以冰水和蜂蜜少許，攪拌後即行了。檸檬也可以切片，但不能太厚，3-4mm即可。
檸檬具有很好的減肥功效，但早上不宜空腹飲用，這樣會使胃酸分泌過多，易產生腹瀉。檸檬最好和糖或蜂蜜飲用，否則過酸的對牙齒不好，假如非得單喝，要記得刷牙。
檸檬鮮果的用法
1.鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2.製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3.檸檬用於烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4.檸檬鮮果美容：將檸檬洗淨切片後，放入涼開水中3~5分鐘，即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5.檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜罈中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
六個食療作用
開胃果：檸檬生津解暑開胃。
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發精油，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
降壓果：預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
化痰果：常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
消炎果：具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
美容果：延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
止吐果：檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
檸檬食用法：
檸檬荸薺湯預防心血管病。
用新鮮檸檬1個帶皮切片，荸薺5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗塞患者改善症狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開胃止渴。
用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。
用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁後徐徐服用。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。
感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。
美容功效
1。潔膚增白 將1只鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
2。緊膚光潤 取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞蛋黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使乾性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
3。潤膚沐浴 將鮮檸檬兩隻，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃ ，進行沐浴，大約洗10分鐘，助於清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
4。檸檬飲用減肥 取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液循環，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顏、減肥。
5。美容作用 檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。這裏介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。
檸檬美髮洗髮時，在養髮油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗乾淨。每月洗1次，可使頭髮光潔柔軟。
檸檬除皺 取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用麵粉調成濃糊狀，擦於面部15分鐘後用清水洗淨，可舒緩皺紋。
檸檬潔膚 將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻，均勻地塗於面部，半小時後用清水洗淨，可使皮膚白淨。
檸檬除斑 在晚上用棉花棒浸檸檬汁塗在色素斑上，然後擦上護膚霜，有除斑功效。
檸檬護膚 取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗乾淨，去蒂，以潔布擦乾，用刀切成1cm厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度酒精的高粱酒350ml，密封，3個月後即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利於液體滲入皮膚，增強護膚效果。
檸檬美唇 經常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。
檸檬潔齒 檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。
檸檬晚妝 晚上臨睡前，將臉洗淨，取適量按摩面霜或冷霜於掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘後用棉花拭去，敷上化妝水，持之以恆，即可收到養顏美容的效果。
檸檬養顏 將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘後洗掉，有養顏之功效。
檸檬褪紅 用檸檬汁加些奶粉（或麵粉）攪拌均勻，塗於患部即可。連續做2個月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。
檸檬化妝水 將玻璃罐洗淨，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可製成天然化妝水。此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。
檸檬美手 用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬精油可使皮膚細膩，光滑。
檸檬除疤痕 取檸檬1個，洗淨，用家用攪拌機絞汁過濾，加入50ml純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。
檸檬軟膚肘關節和腳後跟部位 由於經常摩擦，皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後，用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚，會使其很快軟化。
檸檬健康浴 把檸檬切成薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。
檸檬消毒 在水中放一、兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液循環，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即癒。
檸檬美容三例
★頭皮積聚 方法：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，於頭皮上按摩，用熱毛巾把頭髮包裹，待30分鐘後以清水把頭髮沖洗乾淨，對去頭皮有相當的療效。
★指甲泛黃 方法：把檸檬汁搽在指甲上，輕輕按摩，待10分鐘後用清水洗淨，可令指甲回復原來的光彩色澤。
★毛孔粗大 方法：洗臉後，把沾上爽膚水的潔膚棉加上2、3滴檸檬汁，輕拍於臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000ml的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及消暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裏積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000ml。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬在美容上的更多用途--
檸檬皮當香水--檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在冰櫃除味外，更可以當成天然香水。只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人人都能接受！
加強頭髮彈性--如果頭髮成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護髮素用，輕輕按摩頭髮約5分鐘，然後沖水，令頭髮回復柔順有彈性，不怕變成一箸草！
檸檬汁強硬指甲--每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。一邊按摩，可以一邊以指甲尖輕輕刮擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黃氣，以後就算不塗指甲油，十指都不怕見人啦。
去頭皮--假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙米酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻後平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待10分鐘後用清水沖洗乾淨後，才用平日用的洗髮水洗髮，會有舒緩毛囊，減少頭皮的作用。
美白牙齒--檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。如果你的牙齒偏黃，刷牙後，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
加小麥粉美白肌膚--市面上用檸檬做美白麵膜的方法層出不窮，不妨試用檸檬汁加小麥粉，漂白又不會令皮膚繃緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水調勻，避開眼部四周的皮膚，敷面15分鐘後，用水洗淨便可。連續做1星期，皮膚即刻有變白現象。
檸檬肉--飲檸檬水助排毒
檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化。此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。在每天吃早餐前，先空腹飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。
浸浴消疲勞--將半個新鮮切開的檸檬肉放入水中然後浸浴，可以令皮膚細嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
★敏感皮膚 皮膚科醫生史泰祖表示，用檸檬護膚時，要注意下列兩點：
1.檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁後一遇陽光皮膚就會容易變黑，甚至出現斑點。所以，用過檸檬護膚後，不要立即上街曬太陽。
2.檸檬護膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或乾性的就不宜多用。
檸檬富含多種營養素，其營養素的活性與其新鮮程度成正比，檸檬提煉液一般很難保持高新鮮，通常辦法就是低溫和殺菌，低溫會破壞活性，殺菌需要加入添加劑。對檸檬營養素提取最新做法是三高新鮮提煉技術，能夠保證提取物高純度、高活性、高營養。
外用方法
1.每天往鼻子裏滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。
2.檸檬直接敷用可治癒傷口。
4.檸檬還可治蚊蟲叮咬，驅趕蠅蟲。
5.用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。
6.風濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。
7.晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液塗抹手腳能治龜裂。
8.檸檬可以直接用作除臭劑。
9.往眼睛裏滴1滴檸檬汁可以治結膜炎，最好不要稀釋，會有灼痛感，但是很管用。
10.將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化污點。
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