冬季是萬物收藏之季。 天寒地凍，草木凋零，昆蟲蟄伏，自然界的一切生物處於冬眠狀態，以適應來年春天生機，這種現象，中醫學稱之為 “養藏”。 人體新陳代謝也處於相對緩慢的水平，同化大於異化。 人類是自然界的生物之一，當然也要以養藏為原則，只是人類所要“藏”的 ，是體內的“熱能”和生命的“動力”。 這“熱能”和“動力”，中醫便稱之為“陽氣”。 所以冬季起居養生要避寒就溫、斂陽護陰，勿使 陽氣外洩，以使陰陽相對平衡。
冬三月，天地閉藏，起居方面要順乎自然，可以從幾個方面調養達到防病保健的目的：
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先讓我們來了解，吃素者比較可能，或容易造成哪些營養素缺乏的問題吧！
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俗話說：吃什麼補什麼。但你知道大腦、心臟、肺、頭髮等都需要什麼樣的食物營養嗎？現給你提供一張全身的“食物地圖”，告訴你從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得美麗，吃得健康。
護腦：菠菜
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臘月初八喝臘八粥的習俗已經流傳已久，在這天，家家戶戶都要熬上一鍋香氣濃濃的臘八粥，在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，給身體帶來溫暖的感覺，況且臘八粥中是由穀類、豆類、堅果、水果乾等豐富的原理熬製而成，還能補充多種營養素，是一道老少皆宜的傳統保健食品！
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白蘿蔔：【性味】甘辛、平、無毒。
【歸經】入肺、脾。
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雖然沒有鮮蝦亮麗的色澤、飽滿的肉身，蝦皮卻因為其便宜實惠、味道鮮美、營養豐富，和前者一樣“聲名鵲起”，成為備受人們青睞的“健康食品”。
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民間流傳著"生薑治百病"之說。因為薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，薑在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。
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紅薯是生活中很常見也很常吃的食物。從中醫的角度看紅薯，它有補氣健脾的功效，而且可以延長壽命。紅薯的功效遠不止這些，它的藥用價值其實很高，可以防治四種惡性疾病。
紅薯的保健作用：
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維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，後一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素”。
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冬季因氣溫下降，使血管收縮變化大，容易導致血壓升高。冬季心肌梗塞、腦血栓、腦出血等高血壓併發症也大大增加了危險。如何科學有效調控血壓、穩定血壓，防治心腦血管疾病，已經是一個嚴峻的考驗。專家指出，高血壓患者安穩過冬是一個系統工程，從以下幾個方面全面呵護血壓健康，確保血壓安穩過寒冬。
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生薑，是人們熟悉和常用的佐食調味佳品。除供食用之外，還可用於藥療。近年來藥理研究表明，用生薑炮製的“熱薑水”具有良好的藥用功效，可以預防和治療多種常見病症。下面我就將這些藥用功效一一講給大家聽！
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民眾胃痛時常會服用胃乳，中藥如白芨、山藥、紅棗等以果汁機打成泥後堪稱是天然的胃乳。傳統西藥中的胃乳主要是制酸劑，白芨、山藥則含黏液性物質，具保護胃壁的作用，其打成泥後有些黏稠，顏色有點類似胃乳；再放點紅棗、枸杞等具甜味的藥材則有助提味，提高患者的接受度。
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氣溫變化劇烈，溫度忽高忽低，易引發血管收縮、發生心血管疾病及中風，尤其有心房顫動毛病的民眾不能掉以輕心。監察院長王建煊去年初即因心律不整住進台北榮總，事後懷疑是天冷肇禍 ，加上工作忙碌導致身體出狀況。
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中醫學認為，腎為先天之本，上了年紀、腎偏虛的老年男性適當補腎無可厚非，而中年男子大可不
必去湊這個熱鬧。肝臟卻不同，它主疏洩、喜條達，以通為順，如果肝氣不舒，人體氣血執行便會紊亂，引發消化失調、高血壓等疾病。同時，中年男性正處於事業、家庭的“風口浪尖”，心理壓力大，精神壓抑，容易造成肝鬱不舒、煩躁、易怒、焦慮、食慾不振等症狀。另外，男性應酬多，嗜煙貪杯，加上肝炎病毒等的肆虐，往往禍及肝臟，“脂肪肝”、 “病毒性肝炎”等肝病便會暗中盯上你。現代醫學則更為看重肝臟與健康乃至生命的關系，醫學專家將肝臟譽為人體內的“化工廠”，三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。如果肝臟出了問題，將累及全身甚至威脅生命。
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